17 projets primés pour cette édition 2010, retrouvez ci-dessous l’historique, le contexte et le détail de ces initiatives entreprises reconnues comme exemplaires pour le développement durable, par les Prix entreprises et environnement remis à Pollutec.

Prix Ecoproduit pour le développement durable 2010, BOURGEOIS pour le four mixte éco-conçu Zénith

Le four Zénith de BOURGEOIS intègre plus de soixante années de savoir-faire dans le domaine de la cuisson. Il est le fruit d’une volonté de recherche et de développement orientée vers des produits plus économiques, plus performants, plus fiables et plus respectueux des personnes et de l’environnement.

BOURGEOIS est le premier fabricant d’équipements de grande cuisine à s’être engagé dans une démarche globale d’éco-conception. L’entreprise s’est fait accompagner par le CETIM et s’est entourée de compétences de laboratoires spécialisés comme le CETIAT. Le four Zénith est aujourd’hui le seul four mixte du marché à avoir obtenu la certification « éco-conception » (délivrée par le CETIM selon la norme prNF 01-005). Il s’adresse au secteur des entreprises de restauration, pour lesquelles les dépenses d’énergie constituent le quatrième poste de charges.

L’objectif visé consistait à améliorer le rendement des appareils, à réduire leur consommation en énergie mais aussi à mieux informer l’utilisateur. Aux innovations techniques en matière d’isolation et de régulation s’ajoute un compteur des consommations, qui permet à l’utilisateur de suivre ses consommations (lesquelles dépendent du mode de cuisson choisi).

La démarche d’éco-conception a également permis de prendre en compte d’autres aspects environnementaux, comme la réduction du bruit et de l’humidité dans l’espace de travail, l’augmentation du taux de recyclabilité en fin de vie, ou encore la mise au point d’un produit de lavage 100% bio-dégradable.

Mention spéciale du jury dans la catégorie « Ecoproduit pour le développement durable », CIMENTS CALCIA pour le BioSac, 1er sac de ciment biodégradable et compostable

En 2009, l’industrie cimentière a engendré une quantité de déchets d’emballages s’élevant à 35 000 tonnes (166 millions de sacs de ciment et 3,8 millions de housses plastiques usagées). Ciments Calcia a initié dès 2007 un programme de R&D avec des partenaires industriels, aboutissant en mars 2010 au premier sac de ciment biodégradable et compostable : le BioSac. Cet emballage est composé de deux couches de papier Kraft séparées par un film composé d’une matière 100 % biodégradable et compostable, issue de farine de maïs grain : le Biolice®. Le nouveau sac passe tous les tests définis par la norme EN 13432 et il a obtenu le label « OK compost », seul label européen garantissant la valorisation de l’emballage par biodégradation et compostage.

Le taux de décomposition du sac complet en centre de compostage est de 96,3 % en 12 semaines. Le ciment résiduel dans un Biosac vide (environ 80 g par sac) participe à la régulation de la température de fermentation du compost, en jouant le même rôle que la chaux qu’il faut parfois y ajouter. Parce qu’il répond au test d’éco-toxicité (un des quatre critères de la norme EN 13432), le compost obtenu pourra être utilisé en agriculture comme amendement de sol. Actuellement, les sacs de ciment sont soit mis en décharge, soit incinérés.

Mention spéciale « Ecologie industrielle » dans la catégorie « Ecoproduit pour le développement durable », ROSKOPLAST en association avec CAPSNAP/GREINER FRANCE, FAMILLE MICHAUD APICULTEURS et APESA INNOVATION pour le flacon doseur de miel issu d’une démarche d’écologie industrielle

Quatre partenaires locaux ont décidé de relocaliser une production en Béarn. A l’origine du projet, la société Roskoplast (Trophée RSE Aquitaine en 2010, membre du réseau Entrepreneur d’Avenir) réalise que les déchets de son activité peuvent être utilisés pour fabriquer un emballage pour un client local : la société Famille Apiculteur Michaud. Le troisième acteur est Capsnap (groupe Greiner), un injecteur-souffleur. L’Apesa Environnement est intégrée au projet pour apporter sa compétence technique.

Pour réussir, il a fallu une transparence complète sur le rôle et les coûts de chaque partenaire. Le résultat est la fabrication d’un flacon de PET de 28 grammes, utilisant 90 % de matière recyclée. Cette réalisation réunit dans un périmètre de 15 km le fournisseur, le transformateur et le client. Auparavant, la matière première venait de Chine et le flacon d’Espagne ou d’Allemagne. La consommation d’eau a ainsi été réduite de 27 %, la consommation électrique de 67 %, les émissions de CO2 de 70 % et l’utilisation de ressources fossiles de 80 %. Cette réalisation préserve 3 emplois locaux, soit 7% des effectifs totaux du transformateur et du producteur (45 personnes).

Prix Technologies économes et propres 2010, TILLY – SABCO pour Polychiller, système de refroidissement de volailles par immersion

Le POLYCHILLER, procédé de refroidissement de poulets entiers par immersion, est une première mondiale. Il a été présenté par TILLY-SABCO, une PME bretonne du secteur de l’abattage et de la transformation de poulets destinés à l’exportation, comptant 315 personnes.

Cette technologie a été mise au point avec le LEZ PROCESS, un partenaire local.

D’une capacité de 18 tonnes/heure, le procédé se décline en 2 lignes de 3 bains d’eau refroidie et recyclée en continu grâce à un mélange d’eau et d’air brassé qui permet de maintenir une température de l’eau constante dans chaque bac et qui a pour effet d’accélérer la descente en température des poulets entiers. L’avancée des poulets est réalisée par un flux aéro-hydraulique.

Par rapport aux procédés classiques, cette technologie innovante présente de nombreux
avantages :

• en termes d’environnement et d’économie pour l’entreprise : consommation d’eau divisée par 5 soit une économie de 710 m³ par jour, valorisation et transformation des matières organiques, réduction de la pollution des eaux rejetées de 60 % ;
• de qualité et de fraicheur du produit car le refroidissement du produit est nettement plus rapide, l’intégrité physique des poulets est respectée ainsi qu’une meilleure sécurité sanitaire et une homogénéité des produits grâce à une prise en eau régulière ;
• de conditions de travail : une amélioration de la sécurité du personnel par l’absence de mouvement mécanique dangereux.

Ce procédé a vocation à améliorer la compétitivité de l’entreprise, à pérenniser ses positions sur ses marchés stratégiques avec une ambition affirmée : devenir une référence en matière de développement durable.

Mention spéciale du jury dans la catégorie « Technologies économes et propres », SIMIRE pour BLUE PROTECH, son vernissage poudre sans rejet de composé organique volatile (COV)

L’entreprise SIMIRE, implantée à Macon, est une PME du secteur de la fabrication des meubles de bureau et de magasin qui emploie 200 salariés. Elle produit et commercialise un produit innovant dans le domaine des vernis. BLUE PROTECH est une marque déposée par la société SIMIRE pour l’application de la finition en poudre époxy sur bois. Ce procédé de vernissage industriel, conforme au référentiel de la marque NF Environnement, répond aux exigences du mobilier de collectivité, parquet, jouet, menuiserie en milieu humide, à usage intérieur et extérieur.

Il ne contient pas de solvants et ne rejette pas de COV lors de l’application du produit ou de son utilisation. Il remplace les vernis polyuréthane par des vernis à base de poudre époxy sur bois. 95 % de la poudre est appliquée sur le produit contre 60 % pour un vernis polyuréthane conventionnel. Le vernis est d’un aspect légèrement grainé, résistant aux rayures, à l’abrasion, aux chocs, aux UVA – UVB et au brouillard salin avec des valeurs supérieures jusqu’à 3 à 4 fois à celles du vernis classique. Ce procédé est compatible avec différents supports à base de bois (MDF, Massif, Mulitplis…) pour lignes arrondies ou profils non conventionnels. Cette nouvelle finition est adaptée pour usage intérieur et extérieur à la fois : un seul vernis écologique pour une large plage d’utilisation.

Prix Management des achats durables 2010 SNCF pour ses achats durables et solidaires à long terme

SNCF est l’un des premiers groupes de mobilité et de logistique au monde, avec 30 milliards d’euros de chiffre d’affaires à fin 2010 et plus de 235 000 collaborateurs dans 120 pays. Ses 5 branches d’activité sont : la gestion de l’infrastructure, le transport urbain, périurbain et régional de voyageurs, les voyages longue distance, la gestion des gares et la logistique de marchandises.

SNCF met l’éco-mobilité au coeur de tous ses projets, propose des solutions de transport de porte à porte, sobres en énergie et plus respectueux de l’environnement et joue son rôle d’entreprise citoyenne et solidaire pour favoriser le développement des territoires et la cohésion sociale.

Depuis 2008, la Direction des Achats de la SNCF déploie une politique d’Achats Durables et Solidaires à long terme. Son objectif est d’intégrer le Développement Durable tout au long des processus Achats :

• élaboration des stratégies des familles d’achats,
• introduction de critères de sélection et de qualification des fournisseurs,
• intégration du Développement Durable dans les cahiers des charges,
• importance donnée aux critères Développement Durable lors de l’attribution des offres.

La réflexion stratégique porte sur :

• les impacts environnementaux des fournisseurs et de leurs produits,
• la gestion de la fin de vie de l’achat dès la phase de définition du besoin et de conception,
• le développement des achats solidaires auprès de fournisseurs employant des personnes éloignées de l’emploi (handicap, insertion professionnelle), achats de produits issus du commerce équitable...
• les relations entre la SNCF et ses fournisseurs, notamment les PME.

Des outils ont été développés pour piloter la conduite du changement, valoriser les bonnes pratiques et capitaliser sur les premiers retours d’expériences. Des réseaux de coordinateurs et d’experts ont été mis en place en interne pour porter cette démarche sur tout le territoire national, depuis le niveau central jusqu’à la maille locale.

Parmi les résultats obtenus, on peut citer :

• cette politique Achats Durables et Solidaires s’est concrétisée au cours des 24 derniers mois dans tous les domaines d’activités : les trains, les gares, l’infrastructure ferroviaire, les tenues des agents, les fiches horaires, la sous-traitance (blanchisserie, nettoyage…) .
• le taux de pénétration du Développement Durable dans les pratiques achats était de 39 % fin 2009 (29 % en 2008). Il sera supérieur à 50 % à fin 2010 ;
• le montant des achats solidaires s’élevait à 12,5 M€ en 2009 (5,9 M€ en 2008). Il sera proche de 20 M€ à fin 2010.

Mention spéciale du jury dans la catégorie « Management et initiatives pour le développement durable », PURE IMPRESSION

Pure Impression réalise brochures, catalogues, magazines et tous types de produits de communication imprimée, en étant spécialisée dans le tirage rapide. Cette entreprise familiale de 48 personnes, basée à Montpellier, se positionne comme un des leaders de l’impression responsable en France.

Parmi ses caractéristiques, on peut citer :

• imprimerie certifiée ISO 9001 et ISO 14001, certifications forestières FSC et PEFC, également labellisée Imprim’vert & Printenvironnement® ;
• bâtiment HQE de 4 800 m² (avec 2 000 m² de toit photovoltaïque), système de tri et de recyclage des chutes de papier, capteurs de bruit, bilan carbone®, formation à l’éco-conduite généralisée à l’ensemble du personnel, installation de 30 ruches sur son terrain de 3 hectares ;
• égalité des salaires hommes/femmes, plan Seniors, 12 % de personnel handicapé, partage des fruits de la croissance.

L’entreprise est engagée dans la coopération au niveau local, national et international en faveur des jeunes en difficulté, du développement durable et de la biodiversité. En particulier, elle mène une action solidaire au Pérou (intégration et formation de personnels indigènes).

Mention spéciale du jury dans la catégorie « Management et initiatives pour le développement durable », Biscuiterie de l’Abbaye SAS

La Biscuiterie de l’Abbaye est une entreprise familiale née en 1964, située à Lonlay-l’Abbaye en Normandie. Les créateurs ont choisi l’innovation comme levier de croissance (200 recettes à ce jour) en s’appuyant sur la qualité (ruban bleu intersuc en 1968 et 1978) et un approvisionnement de proximité pour les matières premières (beurre, crème, pommes, caramel, lait…). L’entreprise est certifiée ISO 14001. Elle produit également des biscuits biologiques (40 % de son activité).

Après avoir signé en 2003 le pacte mondial de l’ONU (Global compact), la Biscuiterie de l’Abbaye a saisi l’opportunité de tester le référentiel SD 21 000 dans le cadre d’une opération régionale avec l’AFNOR. Depuis lors, l’entreprise inscrit sa politique globale dans le cadre du développement durable. Elle a défini un plan d’action pluriannuel dont les résultats sont mesurés selon les trois dimensions économique, sociale et environnementale. Les 10 axes déployés intègrent délais, pilotes, indicateurs, références aux enjeux et aux processus de l’entreprise. Le système de management compte aujourd’hui 8 cellules d’amélioration continue et différents groupes de travail regroupant directement un quart des 230 collaborateurs.

Prix Innovation dans les Eco-technologies 2010 ADEQUATEC pour ADEQUAPRESS, presse à vis autonettoyante et incolmatable

ADEQUAPRESS est une innovation technologique dans le domaine de la déshydratation des boues d’épuration. Elle a été présentée par ADEQUATEC, TPE de cinq personnes qui l’a conçue et la commercialise. ADEQUATEC est une société située en région parisienne qui propose des solutions technologiques innovantes respectueuses de l’environnement.

Il s’agit d’un système logistique, qui se caractérise par sa faible consommation d’énergie (30 à 50 fois moins), de produits chimiques (50 % moins) et d’eau (10 fois moins) mais aussi par son taux d’utilisation élevé (plus de 100 heures par semaine, soit 5 à 10 fois plus).

L’utilisation de cette éco-technologie permet de baisser le coût d’exploitation des stations d’épuration en générant une économie moyenne d’énergie de 10 à 50 000 euros par an selon la taille des stations d’épuration (STEP). Avec cette solution, ADEQUATEC intéresse l’ensemble du marché de traitement des boues des stations d’épuration municipales et industrielles.

L’ADEQUAPRESS est une presse à vis munie d’un ingénieux tambour de filtration dynamique autonettoyant et incolmatable. Contrairement aux presses classiques à vis munies de simple tamis statique, son tambour est formé d’une alternance d’anneaux fixes et d’anneaux mobiles dont le glissement permanent entre les premiers agit à la manière d’un racleur et nettoie en permanence l’espace de filtration. Aucun système de lavage n’est plus nécessaire, ce qui permet un fonctionnement en continu.

Aucun frottement n’est nécessaire pour le mouvement des anneaux mobiles, ceux-ci sont mus par un système d’arbre excentrique extérieur au tambour.

Les avantages de ce système par rapport aux presses classiques sont multiples :

• réduction du couple, d’où une réduction des puissances installées
• augmentation de la capacité unitaire en utilisant des tambours de grandes tailles
• possibilité de construire des tambours en matières tendres (plastiques…)

En ce qui concerne la commercialisation de cet équipement, ADEQUATEC a multiplié ses prises de commandes par quatre en 2010. La société mise fortement sur l’international, principalement le marché germanophone (Allemagne, Autriche et Suisse).

A moyen terme, ADEQUATEC souhaite investir dans un atelier de montage et mettre sur le marché des ateliers de déshydratation énergétiquement autosuffisants n’utilisant que des sources renouvelables (solaire, éolien, biomasse…).

Mention spéciale du jury dans la catégorie « Innovation dans les Eco-technologies », RAYCREATIS pour ArchiWIZARD

La PME toulousaine RAYCREATIS emploie 50 personnes. Elle a conçu et commercialise ArchiWIZARD, un logiciel pour les architectes et concepteurs de bâtiments permettant d’évaluer, dès les premières phases d’esquisses, la performance énergétique des bâtiments à partir du dessin 3D. ArchiWIZARD simule dans un seul logiciel en 3D, de façon interactive et en temps réel, les apports solaires précis, la lumière naturelle et les besoins en éclairage artificiel, la thermique (moteur de calcul issu de la règlementation), les besoins en eau chaude sanitaire, le potentiel de production d’énergie solaire intégrée. Il améliore les échanges entre les architectes et les thermiciens, afin d’élaborer dès la phase de conception ou de rénovation, une stratégie sur les actions d’amélioration les plus efficientes.

Mention spéciale du jury dans la catégorie « Innovation dans les Eco-technologies », SOITEC pour le Système Photovoltaïque à concentration (CPV)

La société Soitec, située dans l’Isère, figure parmi les leaders mondiaux dans le domaine des matériaux pour systèmes électroniques (consoles de jeux, ordinateurs, automobiles, téléphones, etc.). Elle emploie 1 020 salariés. Sa technologie de Système Photovoltaïque à concentration (CPV) permet de générer près de deux fois plus d’énergie par mètre carré de module qu’avec les technologies photovoltaïques classiques : des lentilles de Fresnel concentrent la lumière directe du soleil sur des cellules photovoltaïques de petite taille et de haut rendement. Ses bénéfices sont multiples : meilleure réponse aux pics d’énergie que les technologies classiques, haute durabilité, consommation d’eau négligeable, matériaux recyclables et modularité du système qui permet de concevoir des centrales allant d’un à plusieurs centaines de mégawatts.

Mention spéciale du jury dans la catégorie « Innovation dans les Eco-technologies », CAIRPOL pour son procédé Cair’Map

L’entreprise CAIRPOL, PME de 6 personnes basée à Alès, produit et commercialise des capteurs de gaz miniatures à très haute sensibilité et à bas coût, spécifiques aux composés réduits soufrés, permettant la surveillance en temps réel des faibles émissions gazeuses. La société a conçu une interface homme-machine (IHM), le CairMap, afin de surveiller en temps réel les émissions gazeuses diffuses d’une installation multisources. L’une des applications concerne par exemple les problèmes d’odeur, avec la possibilité d’identifier rapidement le lieu d’émissions et de prendre en temps réel les mesures pour y remédier.

Prix Biodiversité et entreprises et Mention spéciale « Produit pour la biodiversité », EGIS pour l’ « Eco-cavalier »

Dans les années 1970, la société d’ingénierie et de conseil Egis concevait des ouvrages sous-marins axés en priorité sur leur fonction technique. A partir des années 1980, elle a commencé à concevoir des ouvrages qui réduisent leurs impacts sur l’environnement. Il y a 5 ans, l’entreprise s’est lancé un nouveau défi : concevoir des ouvrages qui soient également vecteur de biodiversité. Au terme d’un programme de R&D de plusieurs années, Egis a ainsi revisité la manière de concevoir l’ensemble de ses ouvrages sous-marins. L’ « Eco-cavalier » est le premier né de cette nouvelle génération d’ouvrage.

L’ « Eco-cavalier » est un cavalier de lestage proactif pour la biodiversité marine. Il a été conçu en alliant le savoir-faire technique d’ingénieurs en génie civil et d’ingénieurs écologues, puis testé sous forme de prototypes pour être intégré aujourd’hui à des réalisations sous-marines.

Le produit consiste en des lests en béton pour toute canalisation sous-marine (eau, électricité, gaz, pétrole). Ces cavaliers de lestage sont éco-conçus pour créer des habitats artificiels, en fonction des écosystèmes et des espèces que l’on veut accueillir. La structure externe de l’ « Ecocavalier » est en béton désactivé, associé à des roches naturelles et des éléments en terre cuite. Ce design permet d’obtenir une rugosité et une palette de substrats naturels diversifiés, favorables à la fixation d’espèces végétales et animales variées. Les formes arrondies et les matériaux naturels utilisés favorisent l’intégration de l’ouvrage dans le paysage marin. Trois types d’Ecocavalier ont été développés par Egis pour répondre à différents objectifs écologiques : l’Ecocavalier pour algues et coraux, l’Eco-cavalier juvénile et l’Eco-cavalier adulte.

Mention spéciale « Meilleure démarche de gestion de site » dans la catégorie « Biodiversité et entreprises », AGRIVAIR-NESTLE WATERS France pour sa politique de préservation de l’eau autour de la source de Vittel

La politique de protection « zéro pesticide » mise en oeuvre par Nestlé Waters France s’est appuyée sur une combinaison de deux approches : l’approche scientifique pluridisciplinaire et l’approche concertée des parties prenantes. Cette démarche a permis de concilier développement économique local et pérennité de la qualité des ressources en eau, en fédérant autour d’elles agriculteurs et industriels, collectivités et administrations locales, résidents, opérateurs de chemins de fer, horticulteurs, paysagistes et gestionnaires d’espaces verts.

En 1992, elle a abouti à la création d’AGRIVAIR, filiale de Nestlé Waters France, une structure ayant pour vocation d’anticiper tout risque d’altération des eaux minérales de Vittel. La préoccupation initiale de préservation de l’eau de la part de l’entreprise a conduit à une restauration des agro-systèmes qui recouvrent une richesse en biodiversité parfois équivalente à celle de certains espaces protégés.

Le modèle économique et agricole alternatif mis en place a permis de perpétuer une agriculture respectueuse de l’environnement, tout en garantissant le maintien du revenu agricole, le développement d’une activité économique et humaine importante (agricole, industrielle et touristique) et la préservation de la qualité et de la pureté originelle des gisements hydrominéraux de Nestlé Waters France.

Mention spéciale « Idée pour la biodiversité » dans la catégorie « Biodiversité et entreprises », Biotope pour Chirotech©

Chirotech© permet de concilier le développement de l’énergie éolienne et la préservation d’espèces protégées.

Bureau d’étude spécialisé dans la faune, la flore et les milieux naturels, fondé en 1993, Biotope a développé le projet Chirotech© sur le constat du fort développement de l’activité éolienne et de son impact sur la mortalité des chauves-souris (collision avec les pales en mouvement, hémorragies internes dues aux pressions).

En partenariat avec le constructeur Nordex, le système est développé à partir de la modélisation du comportement particulier des chauves-souris, pour commander automatiquement des arrêts machines sur les créneaux de temps où elles font courir un risque aux chiroptères. En effet, les chauves-souris ne sont actives que sur des laps de temps très restreints et modifient leur comportement en fonction des conditions climatiques. Les recherches réalisées par Biotope ont révélé une concordance entre les périodes de plus faibles rendements des machines et les périodes de plus forte activité des chauves-souris. Pour les exploitants, l’arrêt des éoliennes n’induirait que 0,5 à 2,5 % de perte de production annuelle. L’installation du système Chirotech© permet ainsi de garantir une réduction de la mortalité des chauves-souris jusqu’à 90 %, tout en favorisant le développement de l’activité éolienne.

Mention spéciale « Meilleure initiative de sensibilisation » dans la catégorie « Biodiversité et entreprises », Botanic pour le dispostif éco-jardinier® et le pacte botanic®

Créée en Savoie en 1995 par des familles d’horticulteurs, botanic® est une entreprise qui tire de ses origines un lien très fort avec la terre et le vivant.

Botanic a pris des initiatives en faveur de l’environnement avant d’inscrire, en 2005, le développement durable au coeur de son projet d’entreprise, ce qui a conduit à la mise en place du dispositif « écojardinier » en 2006 et à la suppression totale des pesticides et des engrais chimiques de synthèse de tous les magasins en janvier 2008.

La même année, l’enseigne présente le « Pacte botanic pour un nouveau mode de vie », un plan d’action sur trois ans visant à intégrer des critères de développement durable dans l’ensemble de son offre produits. Ce pacte s’articule autour de 4 objectifs déclinés en 25 engagements pour : jardiner autrement, se nourrir autrement, consommer autrement, commercer autrement.

Une part importante de ce plan d’action porte sur la préservation de la biodiversité : au jardin, en animalerie, sur l’alimentation, etc.

Coup de coeur du jury dans la catégorie « Biodiversité et entreprises »,,Léa Nature pour la journée de l’environnement

Créé en 1993 et basé à La Rochelle, le Groupe Léa Nature est un fabricant de produits 100 % naturels, biologiques ou bio/équitables en alimentation, cosmétique, santé, textile et produits d’entretien.

Depuis 2000, le Groupe organise tous les ans une journée « Environnement » pour ses collaborateurs. Depuis 2007, cette journée est ouverte au grand public. Cette même année, Philipe Desbrosses, docteur en sciences de l’environnement et agriculteur bio, a présenté ses réalisations à la ferme de Sainte Marthe. En 2008, la journée était consacrée aux pesticides et aux OGM, en 2009 à l’agroécologie. En 2010, Coline Serreau, cinéaste, est venue présenter en avant première son film « Solutions locales pour un désordre global ». Depuis 10 ans, cette journée de sensibilisation à la préservation de la biodiversité, pour les salariés, les enfants, les citoyens, permet de contribuer à une prise de conscience environnementale.

Au-delà de cette journée, le groupe reverse, depuis 2007, 1 % du chiffre d’affaires de ses marques bio au Club 1 % pour la Planète.